Pénjamo, Gto.- El Gobierno del Estado impulsa diversas acciones para el fortalecimiento de la industria del tequila de Guanajuato, a fin de que también sea sustentable y sostenible.
Así lo dijo el Gobernador de Guanajuato, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, al encabezar la presentación del Mapa de Compatibilidad de cultivo de agave en Guanajuato. El Mandatario Estatal recordó que hace poco más de un año, en este lugar, se asumieron compromisos para impulsar al sector tequilero del estado. Junto con el Gobierno de Jalisco y el Consejo Regulador del Tequila, se acordaron esquemas de cooperación institucional para coadyuvar a la sustentabilidad de este sector.
El objetivo es que la producción de tequila se consolide. Agregó que para el Estado, el cultivo del agave es un tema prioritario, si bien ha tenido un crecimiento importante en los últimos años.
Guanajuato produce el 13.62 % del agave a nivel nacional y aporta el 20% del valor de la producción nacional. Y son más de 43 mil hectáreas en 7 municipios y más de 4 mil productores, dijo. Es la plataforma de una industria que impacta en otras ramas como el turismo y las exportaciones.
Necesario, el mapa del tequila
El mapa del tequila dará certeza y garantía en la producción de agave libre de deforestación, a través de una ruta. Con él, se está garantizando a la comunidad de México y del mundo que en Guanajuato, el tequila se elabora con agave cultivado en zonas donde no se realiza deforestación.
Sinhue Rodríguez dijo que este trabajo permite planificar la expansión de plantaciones de Agave tequilana Weber variedad azul, con base en criterios ambientales. De esta forma, se garantiza el cuidado de los bosques, ecosistemas estratégicos y áreas de alto valor de conservación.
7 municipios con denominación de origen
En Guanajuato se tienen 7 municipios con Denominación de Origen para la producción de tequila: Abasolo, Cuerámaro, Huanímaro, Manuel Doblado, Pénjamo, Purísima del Rincón y Romita.
El mapa establece que el 64.7 % del territorio en los municipios con Denominación de Origen es compatible para el cultivo de agave tequilana, contra un 35.3% que no es compatible. Con este valioso instrumento, lo que sigue es socializarlo y tenerlo siempre a la vista al momento de proyectar crecimiento de superficies de este cultivo.
Se dijo que el sector tequilero es prioritario para Guanajuato
Los tequileros podrán incursionar en una mayor exportación