Un estudio realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor encontró que productos de las marcas de sardinas envasadas Calmex, Altamar y Guaymex contienen menos de lo que declaran, pero también que hay otras que presentan en su contenido escamas, aletas y colas, lo que demerita en su calidad.
Tras analizar 47 marcas de sardinas envasadas (21 en salsa de tomate, 10 en aceite de oliva, 10 en aceites varios, una en salsa de chipotle, dos en escabeche y tres con otros ingredientes o estilos), el laboratorio de la Procuraduría Federal del Consumidor detectó que las marcas que contienen menos producto de lo que declaran, son las siguientes:
- GUAYMEX, Sardinas en salsa de tomate (México) 425 g, hasta 23 g menos
- ALTAMAR, Sardinas en salsa de tomate (México) 425 g, hasta 14.2 g menos
- CALMEX C, Sardinas en aceite sabor ahumado (México) 215 g, hasta 11.8 g menos
Además, algunos de los productos analizados presentaron vísceras. Como parte de la calidad, la Norma Mexicana NMX-F-179-SCFI-2001 Productos de la pesca-Sardinas y pescados similares enlatados-Especificaciones, demerita al producto cuando tiene vísceras, como fue el caso, principalmente, de las siguientes marcas:
- ALTAMAR, Sardinas en salsa de tomate (México) 425 g, con 11% de vísceras, 0.5% de escamas, 0.1% de aletas
- VIGILANTE, Sardinas en aceite de oliva (España) 120 g, con 10.6% de vísceras y 0.5% de escamas
- VIVE SABOR, Sardinas picantes en aceite de girasol (España) 120 g, con 8.5% de vísceras y 2.1% de colas
- EL CORTE INGLÉS SARDINAS (sardinillas) en aceite de oliva (España) 115 g, con 7.5% de vísceras y 6.4% de colas.
- DOLORES PREMIUM, Sardinas en aceite (México) 120 g, con 6.8%
- EL CORTE INGLÉS SELECTION, Sardinas en aceite de oliva (España) 120 g, con 6.8%
- TUNY GOURMET, Sardinas en salsa de tomate (Portugal) 120 g, con 6.7%
- ORO DE ESPAÑA, Sardinas en salsa de tomate (España) 120 g, con 6.6%
- LA GITANA, Sardinillas en aceite de girasol (España) 85 g, con 6.4%
- LA GITANA, Sardinas en tomate (España) 120 g, con 6.4%
- CABO DE PEÑAS, Sardinillas en aceite de girasol (España) 85 g, con 5.2% y 4.3% de colas
Se encuentran libres de vísceras, escamas, aletas y colas, los siguientes productos:
- AURRERA, Sardinas en salsa de tomate (Ecuador) 425 g
- FRESH LABEL, Sardina en salsa de tomate (Ecuador) 425 g
- GOLDEN HILLS, Sardinas en salsa de tomate (China) 155 g
- PONTO, Sardinas en aceite de oliva (México) 120 g
- ROLAND, Sardinas sin piel y sin espinas en aceite de oliva (Marruecos) 125 g
El laboratorio de la Profeco observó, también, que los siguientes productos contienen menos masa drenada de la que declaran:
- ORBE Sardinas (sardinillas) en aceite de oliva (España) 124 g, hasta 20 g menos
- ALTAMAR, Sardinas en salsa de tomate (México) 425 g, hasta 18.2 g menos
- EL CORTE INGLÉS SELECTION, Sardinas con tomate (España) 120 g, hasta 6.8 g menos
- VIGILANTE, Sardinas en tomate (España) 120 g, hasta 4.4 g menos
Mientras EL CORTE INGLÉS SARDINAS (sardinillas) en aceite de oliva (España) 115 g, no declara el contenido de proteína ni el contenido energético por envase en la tabla nutrimental, la marca ORO DE ESPAÑA Sardinas en salsa de tomate (España) 120 g, no muestra en su etiqueta el sello EXCESO GRASAS SATURADAS.
Cabe señalar que, en general, las sardinas de producción nacional son más económicas que las importadas y las sardinas con salsa de tomate son más baratas que las que tienen aceite de oliva como cobertura. Al momento de una compra, la Procuraduría recomienda revisar la lata, no comprarla si está inflada, golpeada u oxidada, así como revisar el etiquetado, ya que varias marcas presentan el sello de EXCESO DE SODIO.
Los resultados del estudio se pueden consultar en la edición de diciembre de la Revista del Consumidor en línea, en https://issuu.com/profeco/docs/revistadelconsumidor550diciembre2022.
La Profeco encontró en algunos casos, un menor contenido del anunciado en las latas de sardinas
No todas las marcas se esfuerzan por ofrecer calidad al consumidor