Ciudad de México.- El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor detectó algunos productos lácteos fermentados que contienen poca cantidad de probióticos y no comprueban que contengan los microorganismos específicos que ostentan en la etiqueta.
De acuerdo con los resultados de un estudio a productos de este tipo, las marcas EPOCA COOL, Sabor original de 80 ml y EPOCA COOL, Sabor fresa de 80 ml contienen alrededor de 400 mil probióticos (microorganismos vivos) por gramo, cantidad menor en relación a los otros productos evaluados.
La cantidad de bacterias benéficas, según establece la norma, no tiene que ser menor a un millón por gramo de producto.
La marca en cuestión no comprueba contener los microorganismos específicos: Lactobacillus casei y Lactobacillus helveticus, que ostenta en la etiqueta, indicó el análisis de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) que encabeza Ricardo Sheffield Padilla. Sin embargo, cabe resaltar que ninguno de los 21 productos analizados presentó problemas sanitarios.
Para el estudio se analizaron productos lácteos fermentados de tipo natural, con fruta o saborizados, todos comercializados en la Ciudad de México y muchos de ellos en todo el país. Al adquirirlos, se verificó que estuvieran dentro de la fecha de caducidad, en refrigeración y en empaques cerrados y no deteriorados.
Deben respetarse las normas oficiales
Conforme la norma NMXF-703-COFOCALEC-2012, “Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos Leche y Producto lácteo (o alimento lácteo) – fermentado o acidificado – Denominaciones, Especificaciones y Métodos de prueba, las siguientes marcas no se sujetan a las denominaciones o requisitos de la misma:
LALA Bio4 se debería denominar “producto lácteo fermentado” y se denomina “Bebida láctea fermentada”; Nestlé Chamyto debe tener 2.1% de proteína y tiene 1%; mientras que Danone Danonino debe tener 1.6% de proteína y tiene 0.6%.
Los parámetros que se valoraron en el análisis fueron: información al consumidor, contenido neto, aporte nutrimental, contenido y tipo de azúcares; además de acidez (que, por sus características debe ser de 0.5% mínimo), presencia de almidón, probióticos, calidad sanitaria y minerales.
Se debe revisar bien las etiquetas
La Profeco recomendó que antes de adquirir un producto lácteo fermentado, el consumidor verifique que el empaque esté bien cerrado y que se encuentre dentro de la fecha de caducidad y en refrigeración. Además, lea la etiqueta e identifique el producto que prefiera, toda vez que se comercializan con diversos contenidos de grasa y azúcares, algunos contienen edulcorantes sintéticos como sucralosa o acelsufame.
Los resultados del estudio pueden ser consultados en el número 516, correspondiente al presente mes de febrero de la Revista del Consumidor.
La Profeco evita que el consumidor haga compras engañosas
El estudio de los lácteos fermentados se hizo en laboratorio